Surówka z pasternaku hitem tego sezonu

Nigdy nie jadłam pasternaku. Tej jesieni pierwszy raz. Tata przywiózł od znajomych, mieszkających na wsi. Dziś samodzielnie ugotowałam tę "pietruszkę" w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Potem ostudzoną pokroiłam w kosteczkę. Do tego jabłko starte na grubej tarce, na sklejenie - śmietana z chrzanem i majonezem. Ciut mieszanki pieprzów. PYCHA!!!!!!

Zdjęcia nie będzie . Wychodzi na to, że trzeba było nie krytykować sprzętu.Teraz mam za swoje. Aparat odmówił współpracy......

Ach, ten zapach!

To chyba jeden z moich ulubionych przepisów jeśli chodzi o ryby. Jakieś 25 lat temu znalazłam go w ukochanej przeze mnie książce kucharskiej "Przygoda Kulinarna" Katarzyny Pospieszyńskiej. "Chodziła" za mną ta rybka od jakiegoś czasu i w końcu zaopatrzyłam się w dwa dorodne filety z dorsza, ułożyłam je z naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym olejem. Rozbełtałam widelcem sos z pół szklanki oliwy, 2 ząbków czosnku, dużej garści (jakieś pół szklanki) zielonej pietruszki, soli pieprzu i pasty pomidorowej (na oko, w przepisie jest łyżka ale ja daję więcej), zalałam większością sosu rybę , na to sypnęłam sporo bułki tartej (w przepisie ok. 2 szklanek, ale ja nigdy nie mierzę i chyba jednak dużo mniej daję) a na to resztka sosu i sio! do piekarnika na ok. godzinę w 180 st. Dobrze jest czasem zajrzeć i podlać rybę wytworzonym sosem lub białym winem (tego ostatniego nie próbowałam nigdy).

Rewelacja! No i cóż za aromat! Nawet moje dziecko nie przepadające za czosnkiem uwielbia.

Z resztek ryby z obiadu zrobiłam kotleciki. Wbiłam jajko i leciutko obtoczyłam w bułce. Do tłuszczu dodałam trochę sosu z pieczenia. Mniam, mniam. Wera stwierdziła, że kotlety nawet lepsze od samej ryby.

Co może poprawić nastrój chorego dziecka?

Oczywiście ptasie mleczko! Pierwszy raz dałam biszkopty na spód. Potem zmiksowałam trochę skondensowanego mleka niesłodzonego (gdzieś ok. szklanki, wlałam "na oko") z tężejącą już galaretką truskawkową . Cytrynowa poszła na wierzch.

Chyba mój ulubiony smak dzieciństwa. Sporządzany przez lata w wielu "wariacjach na temat". Zawsze tak samo delikatny i cudownie pyszny. Tym razem dodane biszkopty były jak dla mnie za słodkie, ale dziecku bardzo smakowało.

Pierwszy samodzielny wypiek :)

Moje dziesięcioletnie dziecko upiekło całkowicie samodzielnie ten placek.

Wera zmiksowała 2 jajka z niepełną szklanką cukru, potem dodała szklankę śmietany, 2 łyżki oleju i zapach pomarańczowy. Do masy dodała 2 szklanki mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia oraz garść rodzynków.

Z piekarnika wyciągał pomocnik pieczarki czyli ja!

Kokos czyli strzał w dziesiątkę

Niby 2 jajka, jakieś pół szklanki cukru pudru i 200-gramowa paczka wiórków kokosowych wymieszana i upieczona w 170 st. C. a jaki zapach! O smaku nie wspomnę....

Dobry początek roku szkolnego

Przyznam, że trochę pracowałam nad tym przepisem:

http://ikony-alenietylko.blogspot.com/2010/08/cos-na-nerwy.html

Wymyślałam kilka wariantów , ale najsmaczniejszy jest ten z jabłkami i dodatkiem cynamonu oraz mieszanka cukru z cukrem trzcinowym . Zapach? Cukier waniliowy. I takie dałam Werze dziś do szkoły. Oczywiście dla mnie też coś zostało. ;)

Ekstra ekspresowe danko :))

Jak kiszki marsza grają, a czasu brak, gotuję makaron, podsmażam kiełbaskę, kruszę twaróg, pieprzę , keczupię, ciut pietruszki i voila! Niektórzy mówią błeee! ale się nie znają!

Coś w sam raz na dziś

Składniki:

muffinki to jest to!

Wiśnie w takie upały to jest to! Muffinki to ekspresowy smakołyk. Mieszamy, wlewamy , wstawiamy, wyciągamy i jemy! :)

A dokładniej:

30 dkg wiśni trzeba pozbawić pestek. Do miski przesiewamy 1,5 szkl. mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i szczyptą soli. W drugiej misce ubijamy na gładką masę jajko z pół szklanki cukru i torebką cukru waniliowego oraz szklanką maślanki. Następnie po woli dodajemy mąkę z proszkiem po pieczenia i dokładnie mieszamy/miksujemy. Wlewamy wystudzone stopione wcześniej masło w ilości 2 łyżek. Na koniec- wiśnie (najlepiej potraktować je wcześniej mąką by nie były takie mokre od soku) i starta skórka z cytryny. Myślę, że bez niej też byłyby dobre. Wymieszane ciasto do foremek , foremki do piekarnika 180 st. na ok. 30 min. Pychota!!!

Coś na nerwy :)

Nie samymi ikonami człek żyje. Może tak po mufince z rabarbarem i orzechami? Jeszcze ciepłe.

Szczegóły:

Wzięłam szklankę cukru, 1/3 szkl. oleju, zapach waniliowy, jajko i szklankę maślanki. Wybełtałam, wrzuciłam trochę rabarbaru pokrojonego w kostkę oraz garstkę rozdrobnionych orzechów włoskich (wrzuciłam do torebki i przywaliłam tłuczkiem kilka razy) i znów zakręciłam łyżką. W drugiej misce 2 szklanki + 3 łyżki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i łyżeczkę sody wymieszałam , po czym wsypałam stopniowo do mokrej masy. Mieszać należy niezbyt dokładnie. Aby się tylko wszystko połączyło. Grudki mają zostać. Wiadomo, jak to przy produkcji mufinek. :)

Potem do foremek łychą trzeba włożyć ciasto, ale tak do połowy napełniając masą. No i piec ok. 20 min. na złoty kolor w temperaturze 180-200 st. Ja dałam 200 , termoobieg i chyba nawet 20 min. nie były w piekarniku.

Dzieci zgodnie krzyknęły, że pycha!!!!